料理代行に関する記事一覧

例えば、オムレツといえば卵、すき焼きと言えば牛肉と、“この料理にはこの食材”だというメジャーな組み合わせが多く存在しますね。 けれど今回のお話は、そういった常識をちょっと覆す“意外な食材で意外な料理”を作っていく、そしてこれが食べてみると意外と美味しか…続きを読む

牡蠣、おいしいですよね。 古くは”弥生時代”から日本の食文化で貝類を食べるという風習があり、昔の遺跡から”貝塚”と言って食べ終わった貝の殻が捨ててある物を小学生時代に社会科見学で見た記憶があります。 この様に”貝”を食べるという…続きを読む

本日は家庭で作れる“中間食材”のレシピをいくつかご紹介します。 ちなみに中間食材と仰々しくお話ししていますが、要するに麺類のスープや漬物、ソースといったそのままでは食べないけれどなにかにつけたり組み合わせたりして最終的に食べる食材…といったものの総称だと考えています。 これら…続きを読む

ご家庭で作れる野菜、果物を使った食べ方やレシピを数点ご紹介します♪ ブロッコリーの蒸し炒め ブロッコリーを一般的な野菜炒めのように調理する方法はポピュラーですが、ちょっとひと手間加えると美味さが倍増するのでそのレシピをご紹介します。 用意するものは ブロッコリー ごま油 白だし お酒 です。 まずブ…続きを読む

鍋が焦げ付いた時”意外な方法”で綺麗にする裏技 一般的には”スチールたわし”等でガシガシこすって取りますが、これだと内部の”テフロン”等も一緒に剥がしてしまう恐れがあります。 そこで1つおすすめなのが、“玉ねぎの皮&…続きを読む

埼玉から南にお住まいの皆さんには、そろそろ日中は日差しが暖かくなってきたと感じるかもしれませんが、夜はまだまだ肌寒いですね。 日中ポカポカの陽気の中薄着で出かけたは良いものの、夕暮れに自宅に帰る途中には急激な気温の低下に薄着で震えながら自宅へ帰りながら「もっと厚着しとけばよかったな…」と後悔しながら…続きを読む

今回は暖かくなり始めてきた今の季節に、 そうめん、盛り蕎麦、冷やし中華…などなど。 そろそろ食べたくなり始める方も増えてくるのでは…？ という“冷麺”についてのレシピや美味しい食べ方をいくつかご紹介します♪ そうめんに”揚げ玉” 日差しが強く、暑い時期…続きを読む

料理や生で食べる食材の中には、意外な食材同士を組み合わせることで味が引き立てられるというのはよくあります。 有名な所だと”スイカに塩”だったり、今回はそのような手軽に組み合わせられるけど、そんな組み合わせで本当に美味しいの…!？というテクニックをいくつかご紹介したいと思います…続きを読む

今回ご紹介するのはズバリ“貧乏飯”。 人前に出すのはちょっと恥ずかしいけれど、食べれば美味しい、しかもお金、時間、手間も極力かからない!! そんな「給料前に一人で食べるのなら十分だ」というエコノミーな”貧乏飯”のレシピをメインにご紹介したいと思います♪…続きを読む