料理代行に関する記事一覧

今回のテーマは“和食”です。 一般的なご家庭の料理、または高級な料亭、そして最近では安いお店だと吉野家の牛丼、やよい軒の焼き魚定食など、色々なところで和食を味わえる時代になりました。 本日はそういった日本古来の調理法、食べ方で味わってきた和食を”こういう食べ方もあ…続きを読む

食欲の秋ですね♪ 気候も比較的涼しさを増し、ラーメンなどの温かい汁物がとても美味しい時期になってきました。 そこで今回は、そんな皆様の胃袋をさらに刺激するような”美味しいラーメン”のお話を、麺やスープだけでなく上にトッピングする具材のお話も含め、いくつかご紹介したいと思います…続きを読む

暑いです、台風が近づこうが、お盆が近づこうがもう日本の夏はエアコンがなければ生活できないぐらい暑い時期になってきています。 こう毎日暑いと日々の食事も熱いものやこってりした料理は敬遠しがちになりますね…。 そこで今回は“冷たい麺”または暑くても意外と食べられそうな&#8221…続きを読む

皆さん”お豆”は食べていますか? 野菜の仲間である豆類は、これから芽が出て生命が育つ源だけあり、栄養価もエネルギーも優等な食材の一つだと言われています。 今日はそんな野菜の中でもエリートな豆と、そしてそれ以外にも何種類かの野菜の料理をご紹介したいと思います♪ チーズのマッシュ…続きを読む

毎日暑いですね…。 こんな日はビタミンをしっかり取れてあまり火を使わなくても済む”野菜料理”なんかがおすすめです。 その中でもサラダ、浅漬けといった調理法をメインに今回はご紹介していきたいと思います。 ご家庭で簡単かぶの漬物の作り方 その1 初級編 まずは簡単な方法をご紹介し…続きを読む

日中は本格的に暑い季節になってきました。 こんな時期はどうしてもついついさっぱりした食事に頼りがちですが、一方でキンキンに冷えたビールやウーロンハイ、緑茶ハイが美味しい季節になってきました。 これに合うおつまみの一つに、バターソテーや肉や野菜の炒め物と言ったフライパンを使った料理なんかが挙げられます…続きを読む

日本のお隣の国”中国”、やはり国が近いというだけあって日本国内でもポピュラーな料理で、家庭料理から定食屋、ファミレスといった色々なシチュエーションで美味しくリーズナブルに味わうことができるのが“中華料理”の魅力的なところですね。 本格的な中華シェフにな…続きを読む

“カツ丼”をちょっと美味しく作る方法 よくカツ丼専門店や蕎麦屋などでも置いてある、日本で有名などんぶり”カツ丼”ですが、海外からの観光客によく言われるのが 「せっかくサクサクに揚げたフライを卵で閉じてしまうと“クリスピーな食感”…続きを読む

ご家庭で“魚料理”をついつい敬遠しがちな方の中には、 「調理するのが大変」 「焼く時に煙が出る」 「骨や皮を廃棄するのが面倒」 …といった調理に関する手間が、若干“肉料理や野菜料理”に比べて労力がかかるという点が挙げられるのではないでしょうか？ しかし…続きを読む

そろそろ日中は暑い季節になってきましたが、日が沈んでくるとまだまだ涼しい時間帯が長い季節ですね。 昼間は熱い食べ物はちょっと食べるのに億劫しますが、夜の涼しい時間帯になると“ラーメン”などの温かいものも食べたくなってきますね。 そこで本日は一般的な“カップラーメン…続きを読む