料理代行に関する記事一覧

皆さん漬物はよく食べる方ですか？ 最近では飲食店でもカウンター席などに無料で漬物が置いてあったりと、日本の食事では食べる機会が多いのではないかと思います。 その中でも、ご家庭でも作るのが比較的楽な“白菜の古漬けや浅漬け”といったものも有名です。 今回は食卓に逸品あると嬉しいそ…続きを読む

まだまだ寒い日が続く季節、熱い料理、温かい食べ物が美味しい時期ですね。 温かい食べ物にも鍋やスープと色々ありますが、 “揚げたての天ぷら”も熱々で捨てがたいメニューです。 本日はそんな“天ぷら”と、影の引き立て役“揚げ玉”を使っ…続きを読む

皆さん、お正月に七草粥は食べましたか？ 消化に良い、温かい、美味しいと良いことづくめなメニューの“お粥”、その派生で野菜や出汁で味付けしながら煮込んだ“おじやと雑炊”。 この様に日本にはお米を柔らかく炊いた料理がいくつか存在します。 まだまだ寒い日々が…続きを読む

皆さん、元旦から1週間経ちましたね。 ご自宅の“おせち料理”、さすがにもう全部食べましたよね…？(笑) でも、まだ微妙にかまぼこやら昆布巻きやら余っていて、冷蔵庫の片隅で持て余している…という方向けの、本日はそんなお話です。 さらにお正月と言えば”餅”…続きを読む

和食、特に定食のお供に欠かせない日本を代表するスープがあります。 温かく、作るのも簡単でどこかホッとする風味で家庭の食卓を癒すソウルフード、それが”味噌汁”ですね。 味噌の味にもいろいろあり、白味噌、赤味噌、八丁味噌と地方によっても多種多様で好みは分かれますが、大体ご家庭でお…続きを読む

今回は、自宅のガスコンロに”魚焼き用グリル”が付いている方向けのお話です。 このグリルって、焼き魚を焼くという用途は一般的かと思われますが、それ以外の利用法と言われてもいまいちピンと来ない方が多いのではないかと思われます。 しかし、使い方によっては鍋やフライパン、オーブンで何…続きを読む

皆さん、おでんは好きですか？ おでんと一言で言っても地方によって具が違ったり、まただし汁も関西では昆布、関東ではカツオなど(諸説あり)、さらに味噌で味付けした味噌おでんだったり、日本各地で似ているようで様々な顔を持つおでん。 そこで本日は、寒い季節にぴったりなおでんの美味しい食べ方をいくつかご紹介し…続きを読む